Форт-Йорк (Fort-York)

И года не прошло, как я рассказываю про посещение форта Йорк 27 декабря 2014))) В районе местного Рождества выдались длинные 4-х дневные выходные, один из которых решено было посвятить культуре :) Местечко расположено недалеко от озера и рядом же с деловым центром города (дальше будут фото, на которых видны небоскрёбы). Вот форт-Йорк на известной карте. Здесь официальная страничка форта в ряду достопримечательностей Торонто. В основном дальше будут фотографии. Рядом буду писать интересные моменты и просто комментарии.

Интересен весь сюжет? Жмём "дальше"!

 

Рядом с самим фортом конечно же была парковка. Обычный квадрат размерами 40х40 метров, посыпанный гравием. При этом парковка платная!

Подобные карты и знаки вы могли заметить в Кингстоне.

Небоскрёбы

Первым местом посещения была солдатская казарма.

В этом месте хотел сделать маленькое отступление, которое в итоге растянулось на часовое интернет-расследование))) На этой фотографии пушка повёрнута в сторону озера. Сейчас озеро далеко, но во время основания форта вода была рядом!!! Думал, отделаться ссылками из Википедии, где виден форт (третья картинка), а также битва (первая картинка). Но там всего лишь зарисовки, поэтому в качестве строгого доказательства искал карты))) И нашёл, причём тоже в блогере. Здесь карта 1818 года. На ней хорошо видно, что тогда рядом с городом был полноценный залив и действительно форт мог эффективно охранять вход в этот залив. Здесь на двух первых картах 1848 и 1889 года наглядно видно, как к концу 19-го века изменился залив: коса частично ушла под воду и сейчас рядом с городом острова! Более того, сама береговая линия тоже сдвинулась, поэтому в 21-м веке за стеной форта мы видим эстакаду и дома, а не водную гладь :)

Перед входом в офицерскую казарму видим рекламу кухни, куда мы ещё заглянем.

Дальше внутреннее убранство офицерской казармы:

Всё, теперь на кухню!

Здесь нас угостили имбирными печеньками. По рецепту аж из 1800х! Тесто готовили детишки, которые, как я понял, ходят сюда как в кружок. Печеньки - объедение: в меру и сахара, и имбиря. В то время они были почти деликатесом именно по причине дефицита сахара, поэтому такой едой баловали только офицеров.
Вот ссылка на рецепт печенек. На всякий случай привожу цитату, если вдруг сайт станет недоступным:
"
Heritage Gingerbread Cookies
When this recipe appeared in the first cookbook published in Canada in English, The Cook Not Mad or Rational Cookery back in 1831 in Kingston, Upper Canada (now Ontario), it was called “Hard Gingerbread.” And indeed these gingery molasses cookies bake to a nice snap that never fails to please both children and adults. The original recipe, slightly adapted and divided in half below, is popular in many historic sites, and is easy for bakers of all ages to mix, roll and bake. A perfect way to celebrate our centuries of delicious cooking.
Ingredients:

• 1 cup (250 ml) soft butter
• 1 cup (250 ml) granulated sugar
• 1 cup (250 ml) fancy molasses
• 4 cups (1 L) all-purpose flour
• 2 Tbsp. (30 ml) ground ginger
• 1 tsp. (5 ml) baking soda
• 1 tsp. (5 ml) each ground allspice, cinnamon and nutmeg

Directions: 
Line 2 rimless baking sheets with parchment paper or lightly grease; set aside.
In a large bowl, cut butter into large chunks. Beat with a mixer until creamy. Gradually beat in sugar, then molasses.
In a separate bowl, whisk flour with ginger, baking soda, allspice, cinnamon and nutmeg. With a wooden spoon, stir this spiced flour mixture, a third at a time, into butter/sugar mixture to make a smooth dough. Divide dough in half, then press each into discs. Wrap and chill until firm, about 1 hour. (Make-ahead: refrigerate for up to 4 days.)
Roll out 1 disc at a time on a well-floured work surface to ¼-inch (5 mm) thickness. Cut out shapes — rounds fit early Canadian period — and arrange 1-inch (2.5 cm) apart on the prepared baking sheets. Save all scraps and re-roll.
Bake each baking sheet of cookies in the centre of a 350F (180C) oven until slightly darkened on bottom, about 10 to 12 minutes. Let cool on baking sheet for 3 minutes; transfer to racks to cool. (Make-ahead: Store in airtight containers at room temperature for up to 10 days or in freezer for up to 1 month.)
Makes about 4 dozen cookies, depending on size of the cutter.
".
Конец цитаты.

Следующее здание восстанавливали совсем недавно, поэтому внутри оно выглядит новым, и в нём же представлены предметы тогдашнего быта.

Карта войны 1812 года. Да-да, у них в это время была своя война. У них - это у американцев и англичан.

Макеты некоторых гарнизонных построек.

Колодец, позади которого арсенал.

Пара фоток из арсенала

Затем пошли в учебное здание. Я точно не помню, как оно называлось. Говорю про обучение, т.к. там на стенах висело много постеров на военную тему)))

 

Второй этаж:

Следующее здание:

Следующий второй этаж:

И ещё одно здание, снова что-то вроде казармы для солдат:

Теперь мы переместились в новый павильон, как я понял, посвящённый 20-му веку и в основном первой мировой войне, в которой канадцы принимали участие.

Значки - это не просто сувениры. Они, как я понял, рекламировали военные облигации. Известная справочная даёт пояснение, что это за бумаги (слева там есть ссылка на русскоязычную страницу).

На этой финансовой ноте завершаю данный культпоход!))